銀しぶきの値段と購入方法！健康に良い食べ方や栄養成分も紹介します。

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銀しぶきは岡山県勝山の特産品の山芋で普通の山芋よりも強い風味・粘り気が特徴です。

味は甘味があってまろやか、変色しにくい特徴もあるので真っ白な色をしていて食欲をそそります。

1番の特徴はなんといっても粘り気です。お箸でつまんでも持ち上げることができるくらい弾力があります。

銀しぶきの購入方法

岡山県勝山の名産ということですので勝山を中心に販売がされています。

販売時期は毎年１１月～３月です。ただし、完売するとその年は販売がありませんので早めに購入したほうがいいでしょう。

販売店では明確に値段はなく生産者の方や販売店の方が時期や形・大きさをもとにそのときどき値段を替えているようです。

ただ、楽天市場の場合は値段が明記されていました。それによると１キログラム当たり３５００円で販売されていました。

送料も無料なので岡山県外の方でも気軽に銀しぶきを堪能いただけます。

山芋全般にいえることですが昔から健康に良いといわれています。
中国では山芋は「山の薬」、日本でも「山のウナギ」と言われ滋養強壮に効果があると食べられていたそうです。

普通の山芋よりも粘り気が強い銀しぶきは栄養価も高くなっています。

銀しぶきにはビタミンＣ、ビタミンＢ1、カリウム、が豊富に含まれています。
ビタミンＣは抵抗力を高め、ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変換する役割を持っていて体に必要な栄養素です。

また、カリウムは取りすぎた塩分を体外に排出する役目があり高血圧に効果を発揮します。

銀しぶきに含まれるねばねば成分は食物繊維なので腸を健康に保ったり糖質の吸収を遅くし得くれます。
食後の血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので糖尿病が心配な方でも安心して食べていただけます。

あまり聞きなじみのない「サポニン」は血管の中にあるコレステロールを除去してコレステロール値を下げる働きがあります。
抗酸化作用・解毒作用もあり肝臓を健康に保つ働きをしてくれます。

健康に良い成分をたくさん含んでいる銀しぶきですが弱点もあります。
ほとんどの成分が熱に弱いということです。

なので、食べるときはなるべく生のまますりおろして食べるようにしてくださいね。

すりおろしてそのまま食べても、ほかの料理に加えてもおいしい銀しぶきですが加熱してしまうとせっかくの栄養が壊れてしまいます。
なるべく生のまま食べるほうがいいでしょう。

人気が高く完売してしまうと来年になってしまうので購入される方は早めに注文したほうがいいでしょう。