サルサソースの使い方は！？どんな味がするの？

サルサソースはまだ日本ではあまり浸透していませんがアメリカでは最も売れている調味料の一つです。「サルサ」の意味はスペイン語で液体調味料つまり「ソース」と意味です。

サルサソースの原料はトマト、唐辛子、玉ねぎ、香辛料などなど地域や時代によって多種多様です。
ワカモレというアボカドが入ったサルサソースもあってアメリカの南部料理でよく使われます。

サルサソースが多く使われるのはメキシコ料理ですがわれわれ日本人にはあまりなじみがありませんよね。メキシコ料理で有名なのはタコスなどですが口にする機会は多くないと思います。

なので今回はサルサソースの味と使い方について紹介したいと思います。
意外に思われるかもしれませんがサルサソースが合う料理ってとても多いんですよ。

サルサソースの味

主原料がトマトであることからわかる通りトマト由来の酸味、風味、甘味が強くあります。そこに唐辛子やハラペーニョなどの香辛料が加わることでスパイシーさが出てきて飽きの来ない味になっています。
トマトの味もケチャップのような濃厚さというよりフレッシュさが前面に出ています。

サルサソースの原料も販売されているメーカによって多種多様でピーマンが入ってるものやリンゴ・レモンなどの果物が入っているものパクチーなどの香草が入っているものもあります。
自身の好みに合ったものを探し出すのも面白いと思います。

サルサソースの使い方

サルサソースを使った定番のレシピといえばタコス、タコライス、チリコンカンですね。そのほかにもポテトチップにつけて食べたりするのがポピュラーですが他にもサルサソースが合う料理はたくさんあります。

サラダ

普段のサラダドレッシングの代わりにサルサソースを使うだけでいっぺんにエスニック風の味に変わります。また、鶏肉との相性も抜群なのでバンバンジーなどにもよく合います。
ちょっと挑戦的なメニューとしてサラダうどんにも使えますよ。

ホットドック

ホットドックといえばたっぷりのケチャップと黄色いマスタードが思いつくと思いますがたっぷりのサルサソースをのっけたホットドックも非常においしいですよ。

パスタ

サルサソースはトマトがふんだんに使われているのでパスタによく合います。ひき肉を一緒に加えるとスパイシーなミートスパが出来上がります。

オムライス

オムライスのソースといえばケチャップかデミグラスソースが一般的ですね。すっぱくて辛いサルサソースとオムライスの組み合わせは不思議な感じがしますがいかがでしょうか？

ほかにもグラタンや生春巻き、ハンバーグ、揚げ物までサルサソースが合う料理は多くありますのでいろいろ試してみてくださいね。