カテゴリー:食べ物

  1. サルサソース 味 使い方 レシピ

    サルサソースはまだ日本ではあまり浸透していませんがアメリカでは最も売れている調味料の一つです。「サルサ」の意味はスペイン語で液体調味料つまり「ソース」と意味です。 サルサソースの原料はトマト、唐辛子、玉ねぎ、香辛料などなど地域や時代に…

  2. 世界のカニ料理

    私達がカニを食べるときって鍋で茹でたり焼きたものがほとんどじゃありませんか? もちろんカニが産地のところに行って茹でたカニの足をハサミやスプーンで身を取りながら食べるのも美味しいです。 新鮮なカニだからこそシンプルな調理法でも美…

  3. ティラピア 味

    ティラピアという魚はアフリカまたは中近東が原産地の魚で淡水・汽水に生息しています。 汽水とは淡水と海水が混じり合った場所です。 水温が10度以上の場所でなら雑食性なのでどこでも生きていける魚です。 さら…

  4. 熊本 魚雷

    最近、市民権を得てきたつけ麺ですが熊本でも少しづつつけ麺のお店が増えてきたように感じます。 濃厚なつけ汁にコシのある太い麺が特徴のつけ麺は一時的なブームにとどまらず外食の選択肢の一つとなりました。 今回紹介させて頂く熊本県のつけ…

  5. 玉名ラーメン

    日本にラーメンが初めて伝来されたのが福岡の久留米と言われています。久留米ラーメンといえば有名な大砲ラーメンがなどがあります。 久留米の次にラーメンが伝来されたのが熊本の玉名と言われているほど玉名ラーメンは古くから地元を中心に食べられて…

  6. 蟹は実は栄養豊富な食材だった!!蟹はダイエットにもオススメ!

    私達がいつも口にしている魚は高タンパク、低カロリーの優秀な食材です。 しかしそれ以上に蟹は高タンパク、低カロリーで良質なタンパク質を多く含んでいるにかかわらず脂質や糖分はほぼ含まれていません。 私達日本人が大好きで好んで食べてい…

  7. 炭酸飲料

    みなさん炭酸飲料はお好きですか?子供から大人まで甘くて人気のサイダーやコーラはもちろん、最近では健康のため炭酸水を常飲している方も多くいます。 でも、一度開けた炭酸を冷蔵庫で保存しておくとどんどん炭酸が抜けていきますよね。 炭酸…

  8. 赤酒

    みなさん、「赤酒】というお酒をご存じですか?赤酒は熊本地方でよく飲まれているお酒で名前のとおり赤色をしたお酒です。 お正月になると各家庭でお屠蘇を飲むかと思われますが、熊本ではお屠蘇に赤酒を使うくらい身近なお酒です。 お酒ですの…

  9. 匹見わさび 味

    皆さんは幻のワサビと称される匹見わさび(ひきみわさび)というものをご存知ですか? 匹見わさびは中国地方島根県益田町匹見町で栽培されているわさびのことです。 現代でわさびといえば一般的なものがチューブに入ったわさびですが、これはセ…

  10. クレイジーソルト 虫 注意

    みなさんはクレイジーソルトという調味料をご存知ですか? 日本でもスーパーなどで売られているのをよく見かけます。 「一振りでシェフの味」をうたい文句に瞬く間に人気になった調味料です。 …

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